蒸す·揚げる: 찌기와 기름에 튀기기

조리 매체를 구별하고 두 동사의 조리 밖 용법도 문맥으로 판단합니다.

증기로 익히기

蒸す(むす)는 증기로 음식을 찌는 말입니다. 「野菜を蒸しました」는 채소를 쪘다는 뜻입니다.

「蒸した野菜を皿に盛ります」는 찐 채소를 접시에 담겠다는 말입니다. 蒸した가 채소의 조리 방법을 설명합니다.

揚げる(あげる)는 음식 조리에서는 기름에 튀긴다는 뜻입니다. 「魚を油で揚げます」는 생선을 기름에 튀기겠다는 말입니다.

「揚げる前に水気を取ります」는 튀기기 전에 물기를 없앤다는 순서입니다. 前に를 튀긴 뒤로 해석하지 않습니다.

「今日は蒸しますね」는 날씨가 후텁지근하다는 말로 쓸 수 있습니다. 음식 목적어가 없는 날씨 대화에서는 찜 요리를 말하지 않습니다.

「帆を揚げました」는 돛을 올렸다는 뜻입니다. 揚げる에 음식 뜻이 있다고 해서 돛을 튀겼다고 해석하지 않습니다.

답과 이유 보기

공기가 후텁지근하다는 뜻입니다. 채소를 찌는 「野菜を蒸す」와 문맥이 다릅니다.