焼く·煮る: 굽기와 국물에서 익히기
같은 생선도 조리 방법에 따라 동사를 다르게 선택합니다.
불이나 오븐으로 굽기
焼く(やく)는 음식에 열을 가해 굽는 말입니다. 「魚を焼きます」는 생선을 굽겠다는 뜻입니다.
「オーブンで肉を焼きました」에서는 오븐을 사용했습니다. 焼く를 직화에만 쓰는 말로 제한하지 않습니다.
액체 속에서 익히기
煮る(にる)는 물이나 양념 국물 속에서 재료를 익히는 말입니다. 「魚を醤油で煮ます」는 간장으로 생선을 조린다는 뜻입니다.
「弱火で煮てください」는 약한 불에서 익히라는 요청입니다. 끓는 액체 자체보다 그 속의 재료를 조리하는 행동에 초점이 있습니다.
같은 재료의 다른 조리법
「今日は焼かずに煮ます」는 오늘은 굽지 않고 끓여 익히겠다는 뜻입니다. 焼かずに가 제외하는 것은 굽는 방법입니다.
「焼いた魚と煮た魚を比べました」는 구운 생선과 조린 생선을 비교했다는 말입니다. 焼いた와 煮た가 각각 뒤의 魚를 꾸밉니다.
「魚を焼かずに煮ました」는 생선을 조리하지 않았다는 뜻인가요?
답과 이유 보기
아닙니다. 굽지는 않았지만 국물에서 익혔다는 뜻입니다. 부정 범위는 焼く에 한정됩니다.