卵黄

1. 어원·구성과 기본 개념

• 구성: 卵黄(らんおう)은 알의 노란 부분인 노른자입니다. 혼합 재료와 분리 대상으로 쓰였습니다.
• 기본 쓰임: 노른자를 설탕과 섞어 반죽에 넣고, 흰자에서 노른자를 터뜨리지 않게 나눕니다.

2. 자주 틀리는 포인트·유의어 차이

• 반죽에 넣는 재료와 흰자에서 분리하는 부분
  • 卵黄と砂糖 표현은 병렬 재료, 白身から卵黄を 표현은 분리의 출발점과 대상입니다. 알 전체가 아닙니다.