味噌

1. 어원·구성과 기본 개념

• 구성: 표기 味噌, 읽기 みそ: 콩 등을 발효시켜 만든 일본식 된장과 그것을 이용한 조미 재료입니다.
• 기본 쓰임: 냄비에 풀어 채소와 끓이거나 할머니가 직접 담가 풍부한 향을 낸 식품에 쓰입니다.

2. 자주 틀리는 포인트·유의어 차이

• 고형 양념과 국물 구분
  • 미소 자체는 발효 페이스트이며, 물에 풀어 만든 국이나 소스와 같은 완성 음식 전체를 뜻하지 않습니다.