浅漬け

1. 어원·구성과 기본 개념

• 구성: 浅漬け는 あさづけ로 읽으며, 채소를 소금 등에 짧게 절여 신선한 식감을 남긴 음식을 가리킵니다.
• 기본 쓰임: 아침에 곁들이는 오이와 소금을 줄여 만든 배추처럼 짧게 절인 채소를 가리킵니다.

2. 자주 틀리는 포인트·유의어 차이

• 묵은 절임과 다른 가벼운 절임
  • 오래 발효·숙성한 절임보다 소금 등에 짧게 절여 재료의 신선한 식감이 남는 채소 음식입니다.