卵白

1. 어원·구성과 기본 개념

• 구성: 卵白(らんぱく)는 달걀에서 노른자를 둘러싼 투명하거나 흰 부분인 난백·흰자를 뜻하는 명사입니다.
• 기본 쓰임: 흰자를 거품 내거나 요리에 흰자만 쓴다고 할 때 씁니다.
  • 卵白を泡立ててから砂糖を加えた。 — 난백을 거품 낸 뒤 설탕을 넣었다.
  • この菓子には卵白だけを使う。 — 이 과자에는 흰자만 사용한다.

2. 자주 틀리는 포인트·유의어 차이

• 흰자와 노른자
  • 卵白은 달걀의 흰 부분이고, 卵黄은 그 안쪽의 노란 부분인 노른자를 가리킵니다.