甘酢

1. 어원·구성과 기본 개념

• 구성: 甘酢는 あまず로 읽는 명사이며, 식초에 단맛을 더해 무침이나 절임에 쓰는 단촛물을 뜻합니다.
• 기본 쓰임: 재료를 절이면 野菜を甘酢に漬ける, 음식과의 어울림은 魚にもよく合う처럼 나타냅니다.
  • 薄切りにした野菜を甘酢に漬けました。에서는 얇게 썬 채소를 단촛물에 절이고, この甘酢は酸味が穏やかで、魚にもよく合います。에서는 단촛물의 신맛이 순해 생선에도 잘 어울립니다.

2. 자주 틀리는 포인트·유의어 차이

• 甘酢に漬ける
  • に는 채소를 담가 두는 조미 액체를 표시합니다.
• 酸味が穏やか
  • が는 순한 정도를 설명하는 대상이 신맛임을 나타냅니다.
• 魚にも合う
  • にも는 이 단촛물이 생선과도 어울린다는 추가 범위를 나타냅니다.