蒸し鶏

1. 어원·구성과 기본 개념

• 구성: 蒸し鶏는 むしどり로 읽으며, 쪄서 익힌 닭고기를 뜻합니다.
• 기본 쓰임: 찐 닭고기를 찢어 버무리거나 식힌 뒤 소스를 곁들이는 요리를 설명합니다.

2. 자주 틀리는 포인트·유의어 차이

• 조리법의 차이
  • 蒸す는 증기로 익히는 것이고, 煮る는 물이나 국물에 넣어 익히는 것입니다. 蒸し鶏를 조리법과 관계없이 모든 익힌 닭고기의 이름으로 쓰지는 않습니다.
• 먹을 때의 온도
  • 冷ました蒸し鶏처럼 식혀서 먹어도 조리법이 바뀌는 것은 아니므로 여전히 蒸し鶏입니다.